廚餘做成有機肥好處多

自然科任陳振威老師

一般人家中的剩菜剩飯,或是果皮菜皮茶葉渣等有機物質,如果住家附近沒有廚餘桶的話,多半是直接將這些東西丟入垃圾桶.於是家中垃圾容易發臭長蛆,甚至倒垃圾時會滴滴答答,倒完垃圾還得拖地或清洗垃圾桶,造成很多困擾.況且將這些濕答答的東西拿到焚化爐去燒不僅浪費能源,還會造成空氣污染.

因此將這些廚餘做成有機肥可以有以下的好處,可說是一舉好幾得呢!

1.有機肥的價錢是化學肥料的4倍.
2.有機肥養分比化學肥料高.
3.有機肥對於土地有滋養的作用,台灣因為過去使用太多的化學肥料,導致土地已經失去它應有的肥份,有機肥可以大大改善這個問題.
4.減少垃圾量(一週只要到一次垃圾),降低燃燒垃圾所需的能源與產生的空氣污染.

5.廚餘處理過程中產生的廚餘水不僅可以澆花澆菜(避免蟲害),還可以拿來通水或馬桶,而且不會造成水污染.
那麼廚餘如何做堆肥呢?其實一點都不難,以下就是它的方法:
1.將每天的廚餘(菜根、菜葉、果皮、果渣、種子).儘可能切成3~5公分見方以下的小塊（讓它加速腐化），瀝乾水分。煮過的剩菜、雞翅膀骨架、魚骨需沖水去油、鹽;餐桌上的紙巾、衛生紙、壓碎的蛋殼均可放入。但雞腿骨或更大的骨頭、太大的種子如芒果核請勿放入。（注意：收集的時候要加蓋,才不會讓蚊蟲下蛋長蛆發臭）
2.堆肥桶內先放入底部剪有6~10個小洞(每個洞直徑不超過0.5公分)的塑膠袋，四角鋪平.，以利排水。再將瀝乾、切塊的廚餘放入堆肥桶內鋪勻。
3.在廚餘上面噴上肥土菌(液狀)，每次噴3、4下;.或均勻撒上一把肥土菌(粉狀)。之後，肥土菌容器或包裝應隨即密封，以免受潮和曝氣。(此次供應之肥土菌改為液體狀，之前的粉狀肥土菌請繼續用完。)
4.水盤中裝滿10%濃度的鹽水，以防水體變質，再將水盤放置於廚餘之上，以壓縮廚餘體積。
5.蓋上桶蓋以隔絕空氣，盡量置於陰暗處。
6.桶底有排水龍頭，平時應關閉，待廚餘分解生水時要打開，略傾斜使水順利排出。所流出的液體是很好的液肥，可加水20~50倍稀釋後澆灌花木，或將原汁倒入水槽排水孔或馬桶內，因其中所含菌種是最佳的清道夫。但切勿在傾倒液肥後馬上沖水，最好在倒入2O~30分鐘後才沖水。
7.每週依約定時間，將有洞的塑膠袋連同廚餘取出，外罩以無洞的塑膠袋，再將之送至指定的社區回收點。
8.若有意自做堆肥者，可將廚餘貯置7-10天後取出埋入園中（或置入大型垃圾桶中），以至少1：1比例與土混合，再覆一層土，如此再經三個

廚回鍋油製肥皂

Ａ：家中那些烹飪多次的回鍋油，吃了有礙健康，倒掉又會污染水質、土壤，令人頭大。

Ｂ：耶，你不知回鍋油可以製成肥皂嗎？如此，不但做到廢物利用，也解決了水質、土壤污染的問題。就讓我來教教你吧。

工具：
	1. 舊鍋一個(不銹鋼鍋或琺瑯鍋皆可)
	2. 木棒或竹棒
	3. 瓷杯或耐熱容器
	4. 分裝用的塑膠容器
	5. 口罩
	6. 手套
材料：
1. 回鍋油270cc； 2. 氫氧化鈉(苛性鈉)45g，化學材料行有售； 3. 香料(杏仁粉或切細的蘆薈或檸檬皮皆可)； 4. 稀飯或麵粉2湯匙(可有可無，添加係為減低肥皂所含鹼性)。
作法：
第一天
	將 270cc回鍋油倒入舊鍋中。
	將100cc的冷水倒入瓷杯(耐熱容器)中；
	慢慢將45g的氫氧化鈉(苛性鈉)慢慢地加入瓷杯(耐熱容器)中，並輕輕攪拌；＊注意，步驟不可顛倒，否則液體可能濺出危害人身。
	. 將瓷杯(耐熱容器)中的氫氧化鈉(苛性鈉)溶液緩緩倒入裝著回鍋油的舊鍋，此時會冒泡起化學反應。
	將香料及稀飯(麵粉)加入油鍋中，加100cc的冷水，充分攪拌約15至20分鐘。
第二天
	加200cc的熱水，攪拌10分鐘(若變硬無法攪拌，可先加溫後，再加水)；
第三天以後
	分裝在容器中，放置在室內角落2個月後，待皂化完全即大功告成，可切塊使用。

	這些自製肥皂，因不含磷、界面活性劑等化學藥品，使用時不會造成環境污染，是十分良好的廢物利用實例。但因顧及安全問題，最好是收集社區的回鍋油後，再集體製作，而且整個製作過程必須十分注意安全及通風問題，小心意外發生。

注意事項：
	氫氧化鈉(苛性鈉)不使用時，應放於塑膠瓶，保時乾燥並置於陰涼處；取用時，以湯匙取用，避免口、眼、皮膚接觸，並遠離孩童。氫氧化鈉(苛性鈉)溶液有腐蝕性，切不可接觸眼睛，否則有失明之虞，若不小心接觸，請以大量清水沖洗並送醫。

	資料提供：財團法人主婦聯盟環境保護基金會